冰糖燉木瓜[圖]

·配料: 〖主料〗:木瓜5兩(約200克),銀耳4錢(約20克)
〖輔料〗:清水3杯,南、北杏各少許
〖調料/醃料〗:冰糖適量·特色:成熟的木瓜呈金黃色,味鮮甜,含有豐富的維生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青綠,肉色淡黃,宜作煲湯材料。如用來炒,宜挑選不太熟的,以免炒時滲出太多汁液·操作: (1) 木瓜去皮去核,切成小塊;銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水;南北杏洗淨。

(2) 將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內,加蓋,原盅隔沸水燉一小時即成。·營養價值: 木瓜 - 木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡...【所有木瓜菜譜】
銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高,每百克乾銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有銀耳菜譜】