原料配方：麵粉500克瓜仁5克桃仁5克芝麻5克青紅絲5克綿白糖150克奶油200克桂花香精少許
製作方法：
1.先用200克麵粉與100克奶油合成乾油酥。另用200克麵粉與75克奶油、75克水合成油水面。再用100克麵粉蒸熟與250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青紅絲、桂花、香精放在一起拌成甜餡。
2.採用小包酥法，分別將酥面、油水面分別10個面劑。將小包酥擀成圓片，片上撒遍拌好的甜餡心。然後從兩端相對卷攏起來，再盤成餅狀後，擀成直徑約20厘米、厚約3毫米的荷葉餅，上鐺用小火烙熟，對切開，堆放式裝盤即成。
產品特點：黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，久貯不壞，攜帶方便。－