原料配方 炒糯米粉28公斤 綿白糖18公斤 生油0.55公斤 冷開水約3公斤 乾玫瑰花50克 薄荷油約5毫升
以上原料分24次做。
製作方法 1.將糯米用溫水淘洗乾淨(用溫水淘米可避免炒時發粘)，晾乾後用小火把糯米炒熟。
2.把綿白糖、花生油和薄荷油放在容器內，加入冷開水(夏季3公斤、冬季約3.5公斤)並攪拌均勻，製成濕糖。
3.把炒糯米粉和濕糖混和拌勻並擦透，動作一定要迅速，以免糯米粉發脹而不能粘結，擦透後倒入木模內，將表面壓平，撒上玫瑰花，再用刀切塊，即可食用。
產品特點 色白如雪，表面敷有玫瑰花，香甜，清晾，鬆軟不膩，可算是時令糕點中的佳品。