蛇汁茯苓糕

原料配方 馬蹄粉500克 白糖1.25公斤 鮮茯苓250克 蛇殼250克 生油75克

製作方法 先將茯苓、蛇殼洗淨，用5～6公斤水，煲至4～5小時，去渣煲至3公斤左右，備用。將馬蹄粉用盆載著，加入已煲好的蛇汁1公斤，開稀，又將蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入鑊中燒開，沖入已開媽的馬蹄粉漿里，加生油拌勻，放入30厘米盆內，蒸20分鐘即成。

產品特點 清甜可口，有清熱、解毒、去濕的功能。