四寶甘筍糕

原料配方 大米1公斤 叉燒100克 鯪魚150克 蝦米100克 腊味100克 味素10克 白糖60克 食鹽10克 麻油10克 甘筍若干

製作方法 將米濕透洗淨，磨成細漿，用布袋載著，壓乾水分為1.5公斤，用盆載著備用，又將叉燒蝦米和腊味切成細粒，魚肉切薄片備用。用水500克把乾米漿搓勻，開稀。甘筍去皮磨成蓉備用。把豬油放鍋里燒開，放入蝦米、叉燒，炒勻，加入甘筍、水和各味料，燒開沖入已開媽的漿里，拌勻，放入30厘米盆里蒸30分鐘即成。

產品特點 野味爽口，有清熱解毒的功能。