原料配方 麵粉1.2公斤 白糖600克 奶油600克 牛奶600克 發粉2.5克 香精適量
製作方法 1.將白糖、牛奶倒入盆內，放爐上加溫並用筷子攪動(以免白糖沉澱燒焦)，當糖液燒沸即離火晾涼。
2.麵粉過篩倒在案板上，扒個坑，把奶油用擀麵杖砸軟呈稀糊狀，放入面坑內。再取糖液徐徐倒入，並不斷攪拌，使糖液與奶油乳化，然後和麵粉拌勻，調成混酥麵糊。
3.把麵糊裝入帶有鐵嘴的布袋內用力把麵糊從鐵嘴內擠出，擠在烤盤內，表面呈帶花紋的長圓形。
4.烤盤入爐，上下都用中火烘烤，烤至呈金紅色或紅褐色即可取出。
產品特點 酥鬆香甜，奶油味濃厚。