這道菜的特點是不需要用任何調味，而且操作挺簡單，很適合剛學做菜的朋友們。
味道鮮香 但稍有些乾 如果配一道湯羹或者就著白粥吃就很完美了!
材料：
1。主要材料：豆腐皮 鹹蛋黃 臘腸；
2。裝飾用料：花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）；
3。鹹蛋黃蒸熟後碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分；
1。取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形；
2。在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃；
3。把臘腸置於鹹蛋黃上；
4。慢慢向上捲起；
5。卷至尾端，用麵粉糊或澱粉糊封口；
6。卷好的樣子，注意一定要卷緊；
1。卷好的卷子放在盤子裡，入鍋蒸10-15分鐘；
2。蒸熟後，取出卷子晾涼；
3。利用卷子晾涼的時間，處理一下裝飾用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗淨；鍋內水燒開，加鹽，滴少許油；入花椰菜燙熟後撈出瀝乾；
4。等卷子完全晾涼後切成厚片；
最後裝盤就好啦!如意卷鮮香，花椰菜清淡，相得益彰。