葡萄柚冰果

[原料/調料] 
葡萄柚果汁2杯,砂糖30克,朗姆酒1小匙,精製砂糖20克,蛋清1隻份。
 
[製作流程] 
1、鍋中放入葡萄柚果汁和砂糖加熱，砂糖溶化後加入朗姆酒攪勻。

2、倒入平底模具中，放入冰櫃冰凍1-2小時，冰住後取出攪碎，再次冷凍，如此重複2-3次。

3、碗中放入蛋清和精製砂糖，攪打至黏稠，即蛋清從打泡器上會啪嗒啪嗒落下。

4、蛋清在最後一次攪拌冰果時加入，攪勻後冷凍。