≮美食原料≯
糯米粉50克，白糖200克，香油，糖醃桂花少許，麵粉25克，花生油500克（炸成品實耗75克）。
≮美食做法≯
1、將1/4的糖，麵粉，糖醃桂花，香油等拌在一起，搓捏堅實，砸成厚片，切成小塊，晾乾，即成為小湯圓的餡心；沾水使之濕潤，投入糯米粉盤中滾拌，轉動，粘上一層粉後，取出，再沾水，繼續投入糯米粉盆內滾動，再粘上一層粉，直至粘粉至與手指肚大小相同的圓球時為止；
2、鍋架火上，放入較多花生油，燒至七八成熱，投入小湯圓，用手勺不斷推動，防止小湯圓粘在一起，炸至小湯圓外皮黃脆，即可撈出，放盤內；
3、鍋內放少許油和餘下的白糖，小火熬至微黃色，將炸好的小湯圓倒鍋內，迅速抖動，直至糖汗全部均勻地裹在每粒湯圓上，外皮明亮，能拔出絲時，全在抹過油的盤內即可。
≮美食特色≯
外脆內粘，香甜適口。