≮美食原料≯
麵粉1000克，花生油1500克（炸成品實耗350克），鹼14克，麵團用飴糖250克，過密用飴糖1400克。
≮美食做法≯
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”組成。先將1/4的麵粉加飴糖放入盆內，加水和面肥，揉搓成團，發足成大酵面，擄入鹼水去酸，調成“皮子麵團”；再將餘下的麵粉一次放缸9盆內，加水拌和均勻；
2、調製成“里子麵團”。把兩種麵團都放在案板上，分別用擀麵杖擀開。將“皮子面”擀成兩塊長方片；將“里子面”擀成一塊長方片，大小相同，用一塊“皮子面”片作底，中間鋪上“里子面”片，然後把另一塊“皮子面”片蓋上，即成為3層，厚度約5厘米；
3、疊好後，用刀切下一長條，將長條面擀薄，切成長小塊，將寬邊4角對齊折上，折邊中間順切3刀，成為4瓣，即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱，炸至金黃色。隨炸隨在飴糖鍋中過蜜。
≮美食特色≯
金黃透亮，鬆軟香甜。