| [原料/調料] |
|
大黃皮 12張 內餡材料：花枝漿 300公克 猴頭菇 100公克 香菜末 80公克 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 |
| [製作流程] |
| (1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。 (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。 花枝漿在傳統市場有售。 |
| [原料/調料] |
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大黃皮 12張 內餡材料：花枝漿 300公克 猴頭菇 100公克 香菜末 80公克 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 |
| [製作流程] |
| (1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。 (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。 花枝漿在傳統市場有售。 |