【原料】 檳榔芋頭1000克，紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克、白糖35克、熟豬油250克。
【製作過程】
1、將檳榔芋頭去皮，每個切成4塊，放在盆里，加入清水150克，上籠蒸一小時取出，放在彎板上，用刀壓成茸狀，揀去粗筋。紅棗去皮、核，切碎分成兩份。冬瓜條切成米粒狀一樣在。
2、將紅棗50克裝在碗裡，加入白糖50克，上籠屜用中火蒸五分鐘取出。
3、炒鍋放微火上，下豬油25克燒熱，將蒸過的紅棗下鍋攪拌成糊狀後，澆在芋泥上，再用瓜子仁，櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即成。
【特點】
此菜色形美觀、細膩軟潤、香甜爽口，別具風味.
