清蒸帶魚 ≮美食原料≯帶魚一條(一斤左右) ,蔥、姜、料酒、鹽、味素、魚露 。 ≮美食做法≯1、將帶魚切成塊狀,洗乾淨;2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成格線狀),切半寸段;3、將帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘;(家庭蒸要用10-15分鐘) 4、將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。