曹化祿-北京豐興飯莊經理

曹化祿生於1954年，高級烹調技師，北京豐興飯莊廚師長、經理。

1971年從廚，1975年在宣武區長征會堂學習紅案、炒菜麵點、刀削麵、水餃等，後拜名廚為師，擅長魯菜製作。

1988年參加首屆北京烹飪大賽獲“美食杯”獎；1993年參加第三屆全國烹飪技術大賽獲熱菜金牌。1995年，曾去法國、德國、荷蘭等國進行考察，學習了國外先進的餐飲管理經驗和菜品製作技術。1997年榮獲“首都勞動技能”勳章，並被北京市職業技能鑑定所聘為“中餐考評員”。

代表菜品：氽清湯魚丸、燴烏龜蛋鴿雛、砂鍋散丹、扒蟹黃龍蝦貝脯、蔥燒海參、果仁燒雞翅、金絲芝麻全蠍、豐式琥肘、清湯燕菜、拔絲西瓜球等