布袋豆腐
原料:
日本豆腐3根,蘆筍100克,蝦仁蟹肉餡100克,小蔥3根。
製法:
1.將日本豆腐入油鍋炸至外皮起皮即可。
2.將炸好的日本豆腐切去頂端,用小勺挖去嫩豆腐,釀入蝦仁蟹肉餡,用小蔥紮起,上籠略蒸。
3.將蒸好的口袋豆腐入鍋略燒片刻,撈起放在炒好的蘆筍上,澆上芡汁即可。
特色:
蟹香可口,豆腐外皮軟,內里細嫩,蘆筍爽脆,口感豐富。
點評:
在傳統“口袋豆腐”上創新,豐富了內容,還增加了蟹的別樣吃法。
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原料:
日本豆腐3根,蘆筍100克,蝦仁蟹肉餡100克,小蔥3根。
製法:
1.將日本豆腐入油鍋炸至外皮起皮即可。
2.將炸好的日本豆腐切去頂端,用小勺挖去嫩豆腐,釀入蝦仁蟹肉餡,用小蔥紮起,上籠略蒸。
3.將蒸好的口袋豆腐入鍋略燒片刻,撈起放在炒好的蘆筍上,澆上芡汁即可。
特色:
蟹香可口,豆腐外皮軟,內里細嫩,蘆筍爽脆,口感豐富。
點評:
在傳統“口袋豆腐”上創新,豐富了內容,還增加了蟹的別樣吃法。
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