美味湯圓十二式

雪中送炭

所謂雪,就是湯丸雪白的外層,而炭則是內層的炭燒朱古力餡,湯丸味道較濃,所以就配以一個清新的玫瑰花湯底,一啖湯,一口湯丸,就是最佳的食法。

玫瑰椰露湯丸

單看外型已夠賞心悅目,吃一口,更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺,椰汁、鮮奶再加玫瑰花,清潤而暖和,再加上同樣有美顏作用的芝麻湯丸,最適合女孩子品嘗 。

香蕉奶皇丸

奶皇丸最叫人難忘之處,是外層夠薄夠乾身,湯丸皮軟糯卻不餬口,以往有芒果、麥提莎、榴槤及燕窩等口味,今次則返璞歸真,以最簡單的香蕉做餡,蕉味濃郁,軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。

桂花南瓜湯丸

南瓜湯丸通常以南瓜做皮,這個則以南瓜做餡,外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯丸放於桂花糖水內,外香內甜,保證這個元宵節會甜蜜蜜。

翡翠湯丸

新年吃得飽飽滯滯,翡翠湯丸就專為怕膩的人士而設,由糖水至湯丸都屬少甜配搭,綠茶味湯丸皮內藏的是紅豆白奶黃餡,白奶黃即純以蛋白做成的奶黃,味道較清,所以加入了有咬口的紅豆,試過味道確沒有一般的膩,叫人對吃湯丸改觀。

菠菜花生蓉湯丸

菠菜做餡的湯丸也不一定是鹹的,因為菠菜內加入砂糖及花生,卻依然有淡淡菜味,吃起來特別清,也適合大魚大肉之後食用。

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