煮牛奶何時加糖

人們煮牛奶時加糖，同奶一起加熱，這種做法確實是有害的。因為牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下產生梅拉德反應，生成一種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質會危害人體健康。正確的加糖方法是：把煮開了的牛奶，涼到溫和時再加糖，因為牛奶溫度降低了，賴氨酸與糖就不起變化了。所以，你不必煩心，只要科學地兌制甜牛奶，就一定能保證你寶寶的健康。