怎樣煎蛋不濺油

 平時大家在炒菜的時候總是會被熱油濺到，尤其是在煎雞蛋的時候，可憐的手臂和衣服總是難免會遭受到熱油滴的進攻，其實有一個很好的辦法，可以免去此難：那就是在油還沒有熱的時候加入大約1/3勺澱粉，攪拌均勻，這樣在油熱後開始煎雞蛋，就不會濺油了。