怎樣為嬰兒製作蔬菜

嬰兒從6個月左右乳牙開始萌出，到2歲半至3歲時20隻乳牙基本已出齊，但由於牙齒的咀嚼功能比較差，吃某些蔬菜時會發生吞咽困難。下面介紹幾種蔬菜的製作方法：

（1）碎菜：將菜洗淨去泥土、農藥，取菜葉切成細末，用植物油旺火急煸，加少量食鹽，煸熟後存放，可調入米糊粥或面中。

（2）土豆泥：將土豆洗淨去皮，放在鍋內煮爛，然後去水取出，再用匙壓成泥狀，加少量調味品備用。

（3）胡蘿蔔泥：將胡蘿蔔洗淨，削去外皮及幼掉中間的硬心，切成小塊，加適量的水煮爛，用匙壓成泥狀，加調味品。也可用生的胡蘿在銅絲網上擦刮取泥。不論煮熟的或生的胡蘿蔔泥，吃之前應先刷物油煸炒一下，可幫助其中所含的卜胡蘿蔔素的吸收與利用。胡蘿泥可放入米糊、麵條或粥中。