不要用生豆油拌餃子餡

有些人包餃子，習慣用生豆油拌餡，這是不科學的。因為，有些榨油廠是採用抽清法製取豆油，豆油中殘留少量的苯等有害物質。因此，拌餃子餡前，一定要把豆油燒開。豆油在溫度高達200℃以上時，有害物質就會被揮發掉。