風味陽光雞

 

原料：

靚雞一隻，約重800克，大姜2件、蔥2條。

調味料：

雞粉10克，花生醬30克，蚝油10克，沙姜粉30克，五香粉2克，胡椒粉1克，麻油10克，椰奶汁15克，鹽5克，白糖2克，上湯30克，熟花生油10克。

做法：

1、先將雞洗淨瀝乾水分，用5克家樂雞粉，姜、蔥塗抹雞內朧，用湯將雞浸至僅熟，過冰湯後斬切成雞形上碟.

2、將佐料調味料調教均勻，淋在斬好的雞型面上，再用小碟跟上佐料即可。