什錦涼麵

主料：麵條150克
配料：熟筍、黃瓜片、木耳、玉米筍、蘆筍各適量。
調料：蚝油、糖、醬油、姜各適量。
做法：1、將麵條放入開水鍋中煮熟撈出，投入冷水中過涼，取出，瀝乾水分，裝入碗中。
2、鍋置於火上，注油燒熱，下姜炒香，加上熟筍、黃瓜片、木耳、玉米筍、蘆筍炒勻，再加上蚝油、糖、醬油，炒熟晾涼，即成什錦菜。
3、把晾涼的什錦菜放在麵條上即可。