五彩餛飩

鮮肉餛飩，漿蝦仁，坊米粒，青豆，水發木耳，清湯，調料

 將炒鍋燒熱，加油燒至六成熱時，加入餛飩炸脆撈出，瀝淨油，裝盤。將蝦仁滑油至熟撈出，將玉米粒，青豆，木耳入沸水鍋中焯熟撈出，然後將所有配料入鍋煸炒，加入清湯，精鹽，味素，沸後勾芡，淋明油，出喚澆在餛飩上即可。