牛腿肉半斤，豬小排骨半斤（用一種肉也成，我那天家裡就這么些肉），溫水洗乾淨，扔到開水裡煮5分鐘，撈出來溫水洗乾淨然後放到燉鍋里，加上比較多我喜歡的蘑菇：茶樹菇、圓頭蘑菇、平菇（大概有1斤半），外加半個洋蔥和一塊拍松的姜。
然後加一碗黃酒，一勺糖，然後加水到沒過肉3、4厘米，水多些也可以。
剛燒開的時候把浮在上面的髒東西撇掉，然後開大火猛燉45分鐘，加點鹽。
配米飯真好吃。
因為一個人吃，所以剩下不少，後一頓是撈出了不少“乾貨”，和比較少的一些湯，加海天醬油和2勺糖，1大個土豆切塊然後用油微微炸過也一起放進去，繼續燉20分鐘左右，紅燒的也不錯。
想出來的另外2種出路：
1、撈出一部分湯比較多的，加一些咖喱鹵，和一些土豆塊、胡蘿蔔塊，繼續燉30分鐘，就是很好吃的咖喱口味（湯多些好吃）
2、湯最多的部分，加一些乳酪、洋蔥和去皮西紅柿丁，煮10分鐘，加番茄沙司、鮮奶油和雞精，就是非常好喝好吃的意式奶湯。
這個湯配麵條就是另類打滷面
這些菜都簡單，適合不太會做飯的人。