春暖花開

原料：小紅蘿蔔150克，醋、糖、鹽少許。

製法：選用鮮紅小蘿蔔洗淨，去蒂進行刀工處理，放入鹽略醃一下，用糖、醋浸泡數小時，裝盆擺放造型。
特點：色彩鮮艷，開胃爽口。