酒糟肚片

主料：豬肚1個，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）
輔料：無
調料/醃料：鹽1大匙
製作過程
(1) 先將豬肚正面洗淨，反面加1大匙澱粉及1大匙油搽洗，用清水洗淨，再用鹽搽洗一次，最後用開水氽燙。

(2) 豬肚加水煮爛後泡入白糟內，放冰櫃一、兩天后取出切條後食用。
備註說明
備註：白糟就是用米發酵後所剩下的酒糟，用時再加上1大匙酒調稀。