原料(4至6人份)：
一隻切成塊的雞 兩瓣大蒜頭 五個中型大小的西紅柿 一個紅柿子椒
一個青柿子椒 三個洋蔥頭 一湯勺橄欖油 鹽 胡椒粉
料理過程：
將雞切成小塊，放在煮鍋內煮，加少許橄欖油。
在這個過程中，將洋蔥頭去皮並切好，將柿子椒切成丁。
當煮鍋中的雞塊開始變成金黃色時，將雞塊從煮鍋中倒出並保存好。
將洋蔥頭、柿子椒倒入煮鍋中，慢慢地炒。加入拍好的大蒜頭，炒大約五分鐘。
接著，加入切成大塊的西紅柿，翻炒食物分鐘左右，要不停地翻炒。
然後，將雞塊於蔬菜混合，並用溫火煨三十分鐘左右。
營養攝入：210卡路里熱量，34克蛋白質，6克脂肪，5克糖。
小竅門：為非糖尿病患者準備此菜，還可以加點土豆。