芥香雜拌(圖) 主料:蝦仁 輔料:西紅柿、萵筍、蘿蔔苗、冬粉 調料:鹽、醋、芥末醬、香油、姜 烹製方法: 1、 將蝦仁洗淨切開,放入碗中加少許鹽醃製幾分鐘,萵筍、西紅柿分別切成粗條,姜切末; 2、 取一小碗,放入醋、鹽、芥末醬、香油調勻備用,坐鍋點火倒入水,水開後放入冬粉燙好取出過涼,再放入蝦仁焯熟取出晾涼; 3、 將冬粉、蝦仁、西紅柿、萵筍、蘿蔔苗、薑末一起放入盤中,澆上調好的汁拌勻即可食用。