乳酪豬排

≮美食原料≯

大裡脊肉1/2斤、乳酪4片、麵包粉1 碗、鹽、胡椒粉各少許、酒1大匙、醬油2大匙、水5大匙、五香粉1/2小匙、太白粉1大匙。

≮美食做法≯

1、大裡脊肉切薄片，用肉錘兩面拍松，加少許鹽、胡椒粉，使其入味。

2、將裡脊肉片包入切成兩半的乳酪，對摺，沾上一層麵糊及蛋法，最後沾裹麵包粉。

3、油鍋燒至七分熱，放入肉排，以小火炸至酥黃。

≮烹飪指南≯

1、可將材料改成雞脯肉，則稱為“乳酪雞排”。

2、乳酪本身帶有鹹味，肉片不可抹太多鹽，否則會太鹹。