≮美食原料≯
鹿肉500克，水發玉蘭片25克，香菜，醬油，紹酒，精鹽，白糖，味素，花椒水，蔥，生薑水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各適量。
≮美食做法≯
1、將鹿肉洗淨切塊;玉蘭片切成片;香菜切段；
2、將鐵鍋內放入菜油，燒熱時將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出；
3、將鍋內放菜油，用蔥，生薑炸鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖，味素，雞湯，再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
≮美食特色≯
佐餐食，亦可作下酒菜.補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊.適用於腎陽不足所致的腰膝酸軟，陽痿早泄，畏寒肢冷等。