咖喱雞塊

≮美食原料≯

雞1隻（約500克），蔥頭200克，土豆200克，咖喱粉、鹽、花生油、水澱粉、白糖、料酒各適量。

≮美食做法≯

1、將雞宰殺，去毛去內臟，洗淨後剁塊，用開水汆一下待用。

2、土豆去皮洗淨，切滾刀塊；蔥頭去外皮切方塊。

3、炒鍋加油燒熱，將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下，加入鮮湯、雞塊和土豆用旺火燒開，加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

≮美食特色≯

湯汁香濃，鮮辣適口。