鳳凰花開

原料：

絞肉4兩（蝦膠或其它也可），方包2片、鵪鶉蛋4隻 絞肉加蔥花拌勻調味。

做法：

1、方包切去硬邊，切成4方塊，用剪刀剪去兩個對角成花瓣形，留一個剪成圓形[]

2、鵪鶉蛋煮熟對半切開

3、把絞肉釀在麵包上，把半隻鵪鶉蛋壓在中間固定好

4、用溫油炸至金黃熟透即可（用篩子托著炸易處理，不會因頭重腳輕蛋面朝下掉出）

5、圓形的那塊做花心，其它擺好成花形，看，象不像一朵盛開的“鳳凰花”？！