原料：
鮑魚片50克、胡蘿蔔50克、雞胸肉300克、鮮香菇1朵、花椰菜6小朵、小蕃茄6粒、魚漿適量、澱粉適量
調料：
太太樂雞精2小匙、太太樂美美椒1/2小匙.
做法：
1.雞胸肉切片加入調味料醃製備用。
2.胡蘿蔔切與鮑魚片同等大小片與花椰菜燙過備用。
3.取一小碗，碗底放鮮香菇，鮑魚片與胡蘿蔔片交叉排於邊緣，撒上澱粉，再將醃好的雞肉裝滿於碗中後入蒸籠蒸10分鐘，再放入襄魚漿的小蕃茄一同蒸2分鐘取出。[]
4.將碗倒扣於盤中，邊緣交叉放置花椰菜及小蕃茄，淋琉璃芡即可。
烹調小技巧：
碗中撒上澱粉再加入雞肉，蒸好後較不易與鮑魚、胡蘿蔔片分離且較不易鬆散。