原料:
絲瓜150克、田雞100克、生薑、蔥各10克、紅蘿蔔20克。花生油30克、鹽10克、味素10克、白糖5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油5克、紹酒5克。
做法:
1、絲瓜去皮切大條,田雞殺淨去皮砍成塊,生薑切片,蔥切段,紅蘿蔔切花。[]
2、燒名下油,放入絲瓜、加入部分鹽、味素、白糖炒熟,再用一部分濕生粉勾芡炒透,出鍋擺入碟內。
3、鍋內放油,下入生薑片、蔥段、田雞塊、紅蘿蔔花攢紹酒,調入剩下的鹽、味素、白糖、胡椒粉炒至熟透,用剩下的濕生粉勾芡、淋麻油出鍋放到絲瓜上面即成。
絲瓜150克、田雞100克、生薑、蔥各10克、紅蘿蔔20克。花生油30克、鹽10克、味素10克、白糖5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油5克、紹酒5克。
1、絲瓜去皮切大條,田雞殺淨去皮砍成塊,生薑切片,蔥切段,紅蘿蔔切花。[]
2、燒名下油,放入絲瓜、加入部分鹽、味素、白糖炒熟,再用一部分濕生粉勾芡炒透,出鍋擺入碟內。
3、鍋內放油,下入生薑片、蔥段、田雞塊、紅蘿蔔花攢紹酒,調入剩下的鹽、味素、白糖、胡椒粉炒至熟透,用剩下的濕生粉勾芡、淋麻油出鍋放到絲瓜上面即成。