菜椒牛柳的做法

原料：

上等菜椒2個，牛肉適量，生抽，清油，蒜瓣，蔥花，姜粉少許。

做法：

1、牛肉切柳或片，姜粉，生抽醃15分鐘。辣椒切條或絲。

2、熱油後牛肉下鍋迅速翻炒不停留，8成熟時下蒜瓣，辣椒絲，翻炒，適時再加少量生抽，若湯汁太少，補加少量水，停止翻炒片刻，起鍋上盤，撒上蔥花。

特色：

最傳統的做法，家常的味道。我個人喜歡特辣的青椒或者紅辣椒，這個太貴，3個菜椒快5美金了，不是家常菜的價格。