原料：
雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
調料：
黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。
做法：
1、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；
2、杭椒去籽，豎切成4等份；
3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲；
4、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿，用慢火煎；[]
5、等雞皮煎成金黃色後加入黃油，繼續煎，翻面後同樣煎成皮脆；
6、雞肉煎熟後，加入杭椒，西紅柿稍炒，再加入黃瓜，用鹽、胡椒調味；
7、雞腿盛在盤中央，鋪上蔬菜，澆上湯汁，最後撒上九層塔；
註：
1、煎雞腿如沒有把握判斷是否已熟，可稍煎放入烤箱烤10-15分鐘
2、九層塔即羅勒，是我國民間的俗稱