主料：鮭魚肉塊2塊
輔料：洋蔥半個，西洋芹1支，胡蘿蔔半個，巴西里30克，山芹菜1支
調料/醃料：糖3匙，鹽2匙，檸檬1個，葵花油1碗
製作過程
1、鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸乾，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰櫃淹入味，待1小時後取出。
2、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿蔔切片1巴西里分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過蔬菜為準，淹1小時。
3、魚肉去保鮮膜，且清水洗淨，放入蔬菜淹盤中，醃6小時。
4、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇崑布絲一起置碗。
5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇崑布絲拌勻。
