日式叉燒肉（圖）

主料：梅花肉1斤
輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)
調料/醃料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙
製作過程
 
1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。

2. 醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。

3. 續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。

4. 待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。