[原料/調料]
鮮肉餡 200公克 高麗菜末 1杯 蛋白 1個 柴魚片 1/5杯 海苔絲 適量 奶油 適量 餃子皮 15張
章魚燒專用烏醋 適量 美乃滋 適量
[製作流程]
1. 將鮮肉餡、高麗菜末一起攪拌均勻即完成餡料。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，外緣沾水再以包小話?姆絞較蛑虛g折邊固定封口，使形狀像一顆橢圓球體，整齊倒放在已塗抹奶油的烤盤上。
3. 烤箱預熱200oC；將蛋白打散刷在作法2的餃子上，放入烤箱中間層烤約15～20分鐘，至餃子外皮呈金黃色即可取出。
4. 依喜好適量塗上章魚燒專用烏醋、美奶滋，再撒上柴魚片與海苔絲即可。
15粒水餃子份量。