[原料/調料]
牛肉薄片 100片 蘿蔔嬰 適量 白蘿蔔 1/2小條 西洋芥末醬(粗) 適量 壽司飯 200公克 醬油 少許 箱壽司專用模型 1個 保鮮膜 1片
[製作流程]
1.牛肉片用滾水汆燙熟備用。
2.蘿蔔嬰洗淨切末；白蘿蔔去皮磨泥，將蘿蔔泥置於漏網上瀝乾水份，再與蘿蔔嬰末混拌均勻備用。
3.模型上舖一張保鮮膜，填入壽司飯，塗上一層芥末醬，再舖滿牛肉片，蓋好保鮮膜，充分按壓成形。
4.脫模後，打開保鮮膜，用沾手醋的刀切成適當大小後，在表面分別放上蘿蔔泥以及少許芥末醬，食用時淋上少許醬油即可。