為了滿足濟南當地人民口味,糕的原材料進行了改良,鹹香的口味立刻受到了中國北方人民的喜愛。從此生意興隆,人們甚至將此糕叫為“徐氏螺絲糕”。之後很多餐館仿效此糕,從此油炸螺絲糕就成了濟南的傳統特色小吃。－
油炸螺絲糕
油炸螺絲糕是濟南的一種傳統精美小吃,皮脆內嫩,蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。