金龍擺尾

原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜

製作：

1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉；

2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態；

3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛，聞起來香味撲鼻，因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關注。由於這道菜有葷有素，因此吃起來鹹甜爽口，別有風味。