爆魷魚卷[圖] 【原料】鮮魷魚150克 【製作過程】 1、鮮魷魚撕淨套膜,摘下頭腦、內臟,治淨後去角質內殼,在體內剞花刀後切片,下清湯中汆至入味撈出; 2、用蔥姜嗆鍋,下魷魚卷稍炒,調好味勾薄芡裝盤即可。