蟹粉排雞腰（圖）

菜譜名稱  蟹 粉 排 雞 腰
所屬菜系  上海菜
所屬類型  上海菜
基本特點  請閱
基本材料  河蟹350克雞腰150克雞湯750克10克大蔥5克姜1克胡椒粉
河蟹治淨蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油，雞腰汆熟去皮。
用蔥姜嗆鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒，加雞湯、調料，炒至入味勾芡淋香油裝盤即可