汾酒牛肉

製法：
（1）將原料全部調勻放在碗內醃製3天（天氣熱要放入冰櫃）。
（2）將醃製好的牛腱放到沸水中煮熟，然後放在滷水中拌60--70分鐘即可切片食用。

特點：香鹹味厚，佐酒佳肴。－