邢黃牛腐乾

邢黃牛腐乾是太原老字號“五友號”的邢黃牛師傅在50年代初製作的名蓋全省的豆腐乾。其特點是在製作過程中選料嚴格，配料考究，製作精細，產品的色、香、味、形均優於其他生產字號。所以，起名為邢黃牛腐乾。1956年“五友號”合營到太原釀造廠，邢黃牛腐乾被定為太原市的名特產品。
腐乾是太原名產“三腐”產品之一（即：腐醬、腐乳、腐乾）腐乾又有：名腐乾、五香腐乾、號乾、菜乾、邢黃牛腐乾等。色澤深褐光亮，表面有布紋，斷面呈杏黃色，撕開有斜茬，食之肉筋，鮮美清香是邢黃牛腐乾的特點。－