同川梨

同川梨主要有黃梨、夏梨、油梨三個品種。產地：山西原平市同川。黃梨和夏梨具有皮薄質細、核小汁多、味道濃香和顏色鮮黃的優點，含里在7-13%之間，含酸量在0.1-1%之間。油梨果實扁圓形，平均呆生三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽面有時帶有紅暈，貯藏後變為黃色，甜而微酸，稍有香味。這三種梨都可一直儲存到第二年梨化開，消耗量只有14-15%。故有“金瓜”之稱，古代為上貢之品。－