補氣血——桂圓童子雞

原料：

童子雞1隻（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1、將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。[]

2、上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

功效：

補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

服法：

佐餐食用。