健脾開胃-麥芽山楂蛋羹

原料：

雞蛋2個，麥芽15克，山楂20克，淮山藥15克，澱粉適量。

做法：

將麥芽、山楂、淮山藥洗淨，放入藥鍋內，加清水適量，煮1小時左右，去藥渣，取湯用。雞蛋去殼攪拌均勻，澱粉用水調成糊狀。將藥湯煮沸，加入雞蛋液及澱粉糊，邊下邊攪拌，加適量食鹽調味。[]

功效：

健脾開胃，消食導滯。適宜於小兒消化不良，症見脘腹痞脹，大便溏薄等。