海蜇 一名水母。名見陳藏器《本草拾遺》，原稱海蛇。漁民撈捕加工後，稱其帽狀傘體為白皮子。稱其口腕及觸手為海蜇頭。
≮美食性味 ≯
鹹、溫，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣，磷，鐵。此外還含有碘，菸酸，維生素A、B。
≮美食藥理≯
靜脈注射海蜇製劑能降低兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
≮美食功用≯
主治婦人勞損，積血，帶下，小兒風熱，丹毒，本品有降血壓，軟堅化痰之功。
高血壓，頭昏腦脹，煩熱口渴，便秘：
海蜇頭60—90克，漂洗去鹹味，同荸薺等量煮湯服。
肺熱咳嗽，痰濃黃稠：
海蟄和葷莽適量煮湯，常服有效。